今回の料理は、前菜はほんとに簡単にできる冷たいものと暖かいピンチョスです。お好みでレモンをかけてもおいしいです。櫛をさすと余計おいしそうにみえますよ！メインは、チキンときのこを使ったドリアです。グラタンソースがフライパン１つで手軽に作れ、ナツメッグやホワイトペッパーが隠し味となっています。ご飯は冷えても暖かくてもどちらでいいです。お祝いとして「パンプキンプリン」を用意しましたが結構人気でした。

材料（４人分）
生ハム　　　　　　　　６枚
モッツァレラチーズ　１個
黒胡椒　　　　　　　　適宜
胡瓜　　　　　　　　　 1本
ちくわ　　　　　　　　 ４個
マヨネーズ　　　　　 大２
パルメザンチーズ　 大２
青海苔　　　　　　　 適宜

作り方
１、モッツァレラチーズを一口大に切り、半分に切った生ハムで巻き、黒胡椒を降る。１２等分に切った胡瓜と一緒の串にさす。
２、マヨネーズ・パルメザンチーズ・青海苔を混ぜ合わせ、縦に半分に切った真中に塗り、オーブントースターで軽く焼いて、半分
　　に切る。

材料（４人分）
バター 　　　 ３０ｇ
小麦粉　 　　３０ｇ
牛乳 　　　　 ３００ｃｃ
鶏もも肉 　　 ２００ｇ
しめじ 　　　　１パック
まいたけ　 　１パック
玉ねぎ 　　　小１個
塩・胡椒　　 適宜
ナツメグ　　　適宜
バター　　　　適宜
ご飯　　　　　茶碗１杯分
ピザ用チーズ ８０ｇ

作り方
１、玉ねぎは千切り、鶏モモ肉は一口大に切り、きのこ類は石突きを取り除き食べやすい大きさに切る。
２、フライパンに油を入れ玉ねぎ、鶏モモ肉、シメジ・まいたけの順で炒める。
３、２）にバターを加え溶けて全体に行き渡ったら火を止め、薄力粉を加え再び弱火にして、具材にからめるように木ベラで混
　　ぜ合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４、３）に牛乳・ナツメグを加えてよく混ぜとろみがついたら、塩・胡椒で味付けする。
５、バターをぬったグラタン皿にご飯をのせてからその上に４）をかけ、チーズをかける。
６、余熱した２２０度のオーブンで１５分くらい焼く。