| 画像 | 料理名 | 材料 | 作り方 |
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タコのサラダ | タコ １本 きゅうり １本 オリーブオイル 大２ 酢 大１ 醤油 大１ 豆板醤 小１/２ |
タコを一度軽く湯がき一口大に切る。 きゅうりは縦縞に皮をむき，２cmくらいも厚さに切り塩をふって水洗いして水気を切る。 オリーブオイル・酢・醤油・豆板醤で合えてから，タコ・きゅうりの順に串にさす. |
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トマトとモッツァレラのバジル風味 | トマト（完熟 ）１コ モッツァレラチーズ １袋 ジェノバペースト（市販）大２ オリーブオイル 大３ 塩・胡椒 適宜 |
トマトを８等分してモッツァレラチーズも同じサイズに切り，塩・胡椒・ジェノバペースト・オリーブオイルを加えまぜてから，串にさす。 |
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マッシュポテトのサーモン巻き | サーモン ４枚 じゃがいも １個 牛乳 大２ パルメザンチーズ 大１ パセリ 適宜 塩・胡椒 適宜 |
ジャガイモは湯でて熱い内に皮をむきつぶし，牛乳，パルメザンチーズを加えて混ぜ，塩・胡椒で味付けしてからパセリを加える。 一口大に丸めてサーモンでくるみ串をさす.。 |
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しいたけの海老しんじょ | 小海老むき身 ８０ｇ イカ ４０ｇ あさつき 適宜 七味唐辛子 適宜 マヨネーズ 大１ 塩・胡椒 適宜 しいたけ４枚 |
海老と皮をむいたイカを歯ごたえが残る程度にフードプロセッサーで攪拌し，小口きりしたアサツキ・七味唐辛子・マヨネーズ・塩・胡椒でまぜ合わせる。 しいたけの石づきをとってから，小麦粉をふりすり身をのせ，水溶き天ぷら粉（天ぷらより薄め）をつけてから揚げる。 |
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大根とフォアグラ | 大根 ６ｍ フォアグラ １００ｇ 固形コンソメ １個 バルサミコ酢 大３ 蜂蜜 大１ 醤油 大１ |
大根は厚めに皮をむいてから２ｃｍ角に切り，水にコンソメを入れて軟らかくなるまで煮る。 フォアグラを２ｃｍ角に切り，大根の上にフォアグラをのせ串をさしす。 バルサミコ酢を１/３まで煮詰めてから蜂蜜・醤油をいれ，フォアグラの上にかける。 |
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リゾットせんべい | にんにく １かけ 玉ねぎ １/４個 米 １/２Ｃ ブイヨン（固形コンソメ 1コ 湯２００ｃｃ）， パルメザンチーズ大２ |
みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで炒め，香りがでたらみじんきりした玉ねぎを炒め，さらに米も炒め米が透明になったら，ブイヨンを半分くらい入れ弱火にして，ブイヨンを足しながら煮て時々かきまぜる。米の芯が少し残る程度になったら塩・胡椒・パルメザンチーズで味付けしてから冷ましておく。 フライパンに油を引き，大さじ１くらいずついれて平たくのばし，両面こんがり焼く。 |
