材料
鯛 １５０ｇ
昆布 ２枚
オリーブオイル 大３
レモン 大１
柚胡椒 小１
浅葱 少々
作り方
１、鯛に薄塩をする。固く絞った布巾で昆布の両面をふいて、昆布で鯛をはさんで、
ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。
２、鯛は薄切りにして皿に盛る。分量のオリーブオイルとレモンと柚胡椒をまぜ、塩
気が足りなければ足す。その上から浅葱を散らす。
| -レンコンのきんぴらバルサミコ風- １、レンコン（１５０ｇ）をよく洗って、皮をむき薄切りにして、酢の入って水につける。 ２、鍋にオリーブオイルを入れ、レンコンを炒めて砂糖（大１）入れ火が通ったら、バルサ ミコ酢（１０ｃｃ）、醤油（１０ｃｃ）入れ水分がなくなるまで煮る。 |
