前菜は，アボガドデップを餃子の皮にのせて焼いてみました。餃子のパリパリ感がいいアクセントになっています。マヨネーズは少し多めの方がおいしいです。残ったディップは，パンにつけてもOK。２種類の前菜が楽しめます！，メインは，チーズフォンデュをトマトベースにすることで，さっぱりな仕上がりになるのでいっぱい食べられます。底が焦げ安いのでたまにかき混ぜたり，煮詰まってきたら水か白ワインで伸ばしてください。ソースが残ったら，ご飯を入れてリゾットにしてもおいしいです！

作り方
１，パンは一口大に切り，ブロッコリー・人参は食べやすい大きさに切って茹でる。ウインナーも軽く湯どおしをしておく。
２，鍋ににんにく・オリーブオイルを熱し，香りが立ったら白ワインを加えてひと煮立ちさせホールトマト缶とトマトを加えて半分
　　くらいまで煮詰める。
３，２）にすりおろしたグリエールチーズ・エメンタルチーズとビザ用チーズを少しずつ加えていき，混ぜながらよく溶かす。

作り方
１，ボウルに皮と種を取ったアボガドを入れつぶし，みじんきりした玉ねぎ・マヨネーズ・醤油・わさびをよく混ぜ合わせる。
２，餃子の皮にのせ半分に折ってから，余熱した２００℃のオーブンで５分くらい焼く。

材料（４人分）　
アボガド　　　　１個
玉ねぎ　　　　　1/4個
マヨネーズ　　 大４
醤油　　　　　　大１
わさび　　　　　適宜
餃子の皮　　　１６枚

材料（４人分）
バゲット　　　　　　 　 適量　
ブロッコリー 　　　 　　１株
人参　　　　 　 　　　　１本
ウインナー　　　　　　 ８本
オリーブオイル　　　 大１
にんにく　　　　　　 　１かけ　
白ワイン　　　　　　 　１Ｃ
ホールトマト　 　　　 １缶
トマト（1cm角） 　　　１個　
グリエールチーズ 　 １００ｇ
エメンタールチーズ　１００g
ピザ用チーズ 　　　　１００g
塩・黒胡椒　 　　　　　適宜