国 | 種類 | 地方・ワイン名・ドメーヌ・生産者 | コメント |
フランス | 泡 | Champagne M.MAILLART Brut Premier Cru |
ピノ・ノワールをメインにシャルドネも少量使われいる。薄いレモンイエローでクリーミーな泡だち、生き生きといた酸味でスッキリしているが深みとコクも感じられる |
フランス | 白 | Loire Pouilly-Fume 2000 de Ladoucette |
薄いグリーンイエロー。フローラル、ハーブ、青くさの香り。やさしい酸と穏やかな果実味のバランスもよく、後味に果実味のふっくらした甘さと気品を感じさせるワイン |
フランス | 赤 | Bourgogne Bourgogne Pinot Noir 2000 Bouchard Pére & Fils |
やや縁がオレンジがかったガーネット。芳醇な果実の香り、豊かな果実味の中に酸がやさしく包みこまれて、穏やかなタンニンが後押しをしていて果実の甘さがまったり余韻長く残る |
フランス | 赤 | Bougogne Côte Chalonnaise Merucurey '96 Paul Pidault Chateau Santenay |
肥やしの香り、偉大の96年。古きブルゴーニューの女かな・・・?との持参者のコメント。ラズベリー、チェリーとみずみずしいアロマの次に動物的なブーケ。なめらでデリケートな感じ、適度な酸味と果実味が味わいに貢献している |
アメリカ | 白 | California Napa Valley Robeat Mondavi Winery Chardonnay 2000 |
濃いイエロー。フルーティー、ナッツ複雑なオークの香り。アタックはまったり、生き生きとした果実の中にやさしい酸味が溶け込んでいき、なめらかで穏やかなコクとうまみが後押ししている |
フランス | 赤 | Bordeaux Pomerol Château de Sales 1993 |
ポムロールで最大のシャトーの1つ。93年は今が飲み頃!ラズベリーのアロマ、なめし皮、バルサム、スパイスなど複雑な香り。果実があふれんばかりにシルキーなタンニンとよく溶け合い、優美で上品な肉づきを感じさせるワイン |