第123回 2013/9/14のワインリスト
第123回 海の幸の和風カルボナーラ,パルミジャーノポテトの牛肉巻き

 

  東京も涼しくなってきましたが・・日本に台風が横断しています!今日のワイン会は,第1回から参加して下さる方のご厚意で,すべてのワインを提供してくださいました。・・・普段のワイン会は3,000円代ですが,今回は,6,000円~12,000円くらいのワインが揃いました!・・・ワイン会始まって以来です!とってもラッキーというか・・・感謝!感謝!ブルゴーニュオンパレードで本当に美味しいワインに会話も弾みました。美味しいのでカンカン飲めて,1人1本飲んでしまいました!ルーミエのジュベレ・シャンベルタンのコルクが空かず次回に持越しになりました。ボンヌーマールの年代違いでこんなにも味わいに時間の相違があるのかととても勉強にもなりました!
本 日 の ワ イ ン
種類 国・地域・ワイン名・生産者・ドメーヌ コメント
フランス Bourgogne
Chablis Pre Cru Vau Ligneau 09 Jean Carillon
きれいな濃いイエロー,樽・白桃の芳醇な香り。コクが合ってタルタルして果実の甘みも感じるアメリカのワインみたい!とてもシャブリとは思えない!
フランス Bourgogne
Gevrey-Chambertin 05 Domaine Maume
すみれ・プラムの香り。たっぷりとしたタンニンと主張のあるアタック。チェリーリキュールのような凝縮感がありながら,バランスがとれてカンカン飲めてしまう!
フランス Bourgogne
Chambolle-Musignny 08  Domaine Hudelot-Baillett
バランスよくシルキーな舌触りで,優しく繊細な果実感あがあふれエレガント!
フランス Bourgogne
Bonnes-Mares Grand Cru 2001
Domaine Fougeray de Beauclair
香りは,洗練され繊細で熟した果実と繊細な木質のニュアンスの組み合わせ。アルコールのボリュームを感じ,果実の甘さと濃縮なタンニンが三位一体となってパワフルだがエレガントでしなやかな味わい
フランス Bourgogne
Bonnes-Mares Grand Cru 2002
Domaine Fougeary de Beauclair
同時に年代違いを飲んでみると,最初は硬く,香りと味わいが開くのに時間が結構かかった!味わい的には01と同じ!