| 国 | 種類 | 地方・ワイン名・ドメーヌ・生産者 | コメント |
| フランス | 白 | Bourgogne Meursault '95 Louis Latour |
トロミのある甘い果実味でタルタルしてやわらかなふくよかさがあり、果実味の余韻が満足感を与える |
| フランス | 赤 | Bourgogne Fixin '98 Mongeard-Mugneret |
やさしい香りとアルコールのボリュームを感じやわらかい酸味と果実味のバランスもよくなめらかな飲みごこち！ |
| フランス | 赤 | Bourgogne Morey-St-Denis Clos de La Bidaude '98 |
飲んで硬さを感じたのでデキャンタしてみるとしなやかな酸と若々しい果実味のバランスがよく後味に果実味の甘さが残る |
| フランス | 赤 | Bordeaux Château Cantemerle '94 |
草っぽい香りがしてまろやかな味わいできめ細かいタンニンが溶け込んでいてる |
第１２回 ブリニで手巻き