今回は夏といえば，カレーの季節・・・前菜は簡単にでき時間もかからず野菜たっぷりのタイカレーをマカロニに合わせてみました。マカロニは小さい方が食べやすいです。 マカロニの変わりにお豆腐でもおしいです。ココナッツミルクを入れるのでまろやかでおいしいです。メインは,冷しゃぶサラダです。豚を冷やしても硬くならないようにつけ汁に中に入れて冷やします。またその汁をタレに入れてもおいしいです。また残った汁はおいしいのでスープにしていいですよ・・・！

【マカロニのタイカレー】
材料（4人分）
豚ひき肉　　　　　２５０ｇ
茄子　　　　　　　２個
玉ねぎ　　　　　　１個
胡麻油　　　　　　大２
にんにく　　　　　大１
生姜　　　　　　　大１
カレー粉　 　　 　大１
ココナッツミルク　２５０ｃｃ
ナンプラー　　　　大２
塩・胡椒　　　　　適宜
マカロニ（小）　　２００ｇ

作り方
１，茄子はヘタを取り５ｍｍの厚さに切り，玉ねぎ薄くスライスする。
２，鍋に胡麻油・みじんきりしたにんにくと生姜・カレー粉を入れ，弱火にかけ２分くらい炒めたら玉
　　ねぎを炒め、次に豚ひき肉を入れ肉の色がかわるまで炒める。茄子を入れ油とペーストがからむよ
　　うにまぜながら炒める。
３，沸騰した鍋にマカロニを入れ茹でる。
４，２）にココナッツミルク・水１Ｃ・ナンプラーを入れ５分くらい煮てから，塩・胡椒で味付けする。
５，器にマカロニを盛り，４）をかける。

【飲み物】
・Pares Balta NV Brut(スペインのスパークリングワイン）
・Bl Baron de Lestac bordeaux　2008(フランスボルドー地方，品種はソーヴィヨン・ブラン）
・Jurançon Sec Cuvée Marie 2007(フランス南西部，グロ・マンサン、クールビュという地域特有の品種）

作り方
１，ボールに豚肉・塩･胡椒・水を入れ,もみこんでしばらくおく。
２，ボールに醤油・みりん・バルサミコ酢・オリーブオイル・みじん切りしたねぎと生姜を入れ混ぜ冷やし
　　ておく。
３，鍋に水・コンソメ・水溶き片栗粉を入れ火にかけ溶けたら，1/4ほどボールに取り分けて冷ましておく。４，３）の中で豚肉を湯がいて色が変わったら取り出し，３）の冷ましてあるボールに入れる。
５，きゅうりは縦半分に切って薄切り、キャベツは湯がいてざく切り、もやしは湯がいておく。
６，器に５）をしき水分を切って４）をのせ，その上から２）をかけまわす。

【冷しゃぶサラダ】
材料（4人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用）４００ｇ
醤油　　　　　　　　大３
みりん　　　　　　　大１
バルサミコ酢　　　　大２
オリーブオイル　　　大３
ねぎ　　　　　　　　1/2本
生姜　　　　　　　　大２
塩・胡椒　　　　　　適宜
コンソメ（固形）　　１個
水　　　　　　　　　８００ｃｃ
片栗粉　　　　　　　大１
きゅうり　　　　　　１本
キャベツ　　　　　　1/4個
もやし　　　　　　　１袋