【ちくわのマヨネーズ焼き】
材料（4人分）
ちくわ　　　　　　　　　１０本
マヨネーズ　　　　  　大２
パルメザンチーズ　　大２
青のり　　　      　　　適宜

【春キャベツのスパゲッティー鯛のポワレのせ】
材料(4人分）
鯛　　　　　　　　４切れ
塩・胡椒　　　　　適宜
バター　　　　　　大１
スパゲッティー　　　　　３００g
にんにく　　　　　　　　　２かけ
アンチョビ　　　　　　　　３０ｇ
春キャベツ　　　　　　　　６枚
.オリーブオイル 　　　 　大２
黒胡椒　　　　　　　　　 適量

　

　今回は１１日の地震によって，イカや菜の花がそろわず違うメニューになりました。参加者からのリクエストの「イカの塩辛」ができなくて残念と言われました！「ちくわのマヨネーズ焼き」は，ワイン以外のアルコールにも合います。メインは今が旬の鯛とキャベツを使った料理です。見た目にきれいで食欲をそそります。

【ワイン】
・ マルクス・フーバー・ロゼ　
　オーストリアのスパークリングワイン，華やかなストロベリー・バラ
　スミレの香り，フレッシュな酸と果実の味わいが時間とともに豊か
　な味わいへと変わっていく
・Bourgogne chardonnay les Champs Huillier 09
Jean Charles Fagot
　ムルソーに程近いコルポー村に本拠地を構えるジャン・シャルル・ファゴは、レストランとネゴシアンビジネスも行っている意欲的な蔵元。買い葡萄から生まれるワインの出来もさることながら、僅か3haの自社畑からできるこのACブルゴーニュのクオリティには目を見張るものがある。当たり年2009年は、白桃や洋梨を思わせる圧倒的な果実味としっかりとしたミネラル感に、香ばしい樽の風味が心地良く溶け合う。 オークの味わいの中に芳醇な果実の甘さを感じるまったりとした味わい！