第67回簡単おもてなし料理教室

	【ベビースターラーメン入りきのこのリゾット】冷ご飯で作るので時短料理です。時間との勝負なので、材料をすべて図ってから料理しました。きのこの食感とベビースターラーメンの歯ごたえの相性はvery goodでした！また、ボリューム感あり、お腹が一杯になります。
	【秋刀魚とポテトのパン粉焼き】秋刀魚を三枚おろしにして、ポテトにのせクルミとレモンが入ったパン粉をかけ、オーブンで焼きました。レモンの酸味でさっぱり感があり、クルミの歯ごたえがよかったです。

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　今回のテーマは，「かぼちゃと餃子の皮でハロウィンを楽しむ！」です。
ハロウィンに欠かせない「かぼちゃ」と「餃子の皮」を使って簡単にできるメインとデザートを作ります。餃子の皮は、餃子以外の料理ではなかなか全部使いきれないので、メインとデザートで使い切ります。つるっとして食べやすいラビオリに大根ソースを合わせたメインと甘いデザートパンプキンを作ります。

　　　　　　　　　　　　　　記
　

日　時　２０１５１０月２４日　１５：００～１８：００
　　　　　　　　　　　　　　２５日　１１：００～１４：００　
　

場　所　自宅
　　　　　　　　　ＪＲ「品川」駅下車徒歩１０分，
　　　　　　　　　東京モノレール「天王洲アイル」駅下車徒歩５分　
　

人　数　 ４名まで
　

会　費　 ４，０００円（料理・ワイン付）
　

内　容　 餃子の皮でかぼちゃラビオリ風大根ソースとスイートパンプキンを予定

ご参加いただける方は，１０月１９日までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，会費の全額を申し受けます。

詳細は追って連絡します。　　
　

　今回のテーマは、「秋の味覚でほっこりワインで楽しむ！」でした。テーブルコーディネートは、まだ、季節は秋モード全開ではないので、涼やかな秋を濃いブルーで表現し、黒をアクセントにしてみました。
　食材は、日本の秋の食卓に欠かせない秋刀魚ときのこを使って、簡単にできるおもてなし料理を作りました。秋刀魚は太くなればなるほど脂が乗って旨いと言われます。目が透き通っていて、色がはっきりとして透明感があるものを選びましょう。今年は秋刀魚が高いですね！きのこは何でもいいですが、今回はしいたけとしめじを使いました。「秋刀魚でこんな食べ方、初めて味わいました！」と生徒さんからのコメントをいただきました。残った秋刀魚とポテトのパン粉焼きは、生徒さんは喜んでお持ち帰りしてもらいました！