第35回家庭料理教室

	【塩ヨーグルト】オレンジピールをトッピング！まるでクリームチーズみたい！【タンドリー帆立】帆立をヨーグルト・カレー粉・塩を混ぜて一晩漬けて焼くだけ。スパイシーでジューシーな味わい！
	【ヨーグルトキッシュ】ほうれん草・ハム・玉ねぎ・しめじをヨーグルトをいれたソースで焼くので，カロリーも低く，簡単でさっぱりで美味しい！
	【アルコール】 ☆ペルル・ブルー・エキストラ・セック・キュヴェ・プレステージ・フランスのスパークリングワイン味わいより見た目がいい！ ○ツェラー・シュヴァルツェ・カッツドイツの白ワインリースいリング種でエレガントは味わい

　今回は，まだ残暑が厳しいので・・・テーブルコーディネートは水色で涼やかの中に白のレースで可愛いさと食器でカジュアルを演出してみました。
　料理は，塩麹より手軽で万能？？？今流行の「塩ヨーグルト」　を使った料理です。ヨーグルトには，乳酸発酵の力で肉を柔らかくしたり，魚の臭みをとったり，うまみを引き出してくれます。素材がやわらかくジュージーになるのが特徴です。コーヒーフィルターなどで水気を切って，固さの調整をすれば，さまざまな素材の代用になります。

　今回は，食欲の秋！今が美味しい食材として「サツマイモ・サケ・きのこ」を使った料理を作ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　記
　日　時　　２０１２年１０月２０日（土）１５：００～１８：００
　　　　　　　　　　　　　　１０月２１日（日）１１：００～１４：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　場　所　　自宅
　　　　　　　　　ＪＲ「品川」駅下車徒歩１０分，
　　　　　　　　　東京モノレール「天王洲アイル」駅下車徒歩５分　　　　　　　　　　　　　　　　　人　数　　定員５名まで
　会　費　　４，０００円（料理・ワイン付）
　内　容　　鮭丼，きのこスープ，サツマイモのデザートを使った料理を予定
　　　　　　　　　
ご参加いただける方は，１０月１３日までにご連絡ください。
会費の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，会費の全額を申し受けます。

詳細は追って連絡します。　　
　　
１１月の料理教室は，２３日（金），２５日（日）１１：００～１４：００
　　　　　　　　　　　　２４日（土）１５：００～１８：００を定しています。　　　　