第30回家庭料理教室

　今回は，テーマが「塩麹」なのでテーブルは，和風モダンにコーディネートしてみました。
　今「塩麹」が流行っているせいか，なかなか米麹が手にはいらなくて苦戦しました。実際に「塩麹」を手作りしていただき，できた「塩麹」はお持ち帰りしていただきました。　後は，簡単にできる塩麹料理を３品作りました。
　今回の飲み物は，料理家サイトに登録している「料理教室ナビ」からサントリーの「オールフリー」のサンプリングがあり，最初に乾杯！それからスパークリングワイン！久々にお昼からの泡は美味しい！デザートは生徒さんからの差し入れのエクレアと白桃烏龍茶で！
　今回はアクシデントが・・・フライパンで豚肉を焼いている時，蓋が取れなくなってしまったのです，鍋の蓋を使ったので，中が真空状態になり・・・力や冷やしてもビクともしません。料理教室が終わったからネットで調べたら，再度温めるのがいいと書いてあったので，実際にやってみると，すぐに蓋が取れました・・・豚肉も大丈夫でした。生徒さんにいろいろと蓋を空ける努力をしていただき，ありがとうございましたm(_ _)m

	【豚肉の塩麹焼き】豚肉に塩麹をぬってラップで包んで一晩ねかせて，後は焼くだけ・・・とっても柔らかくて美味しい！
	【タコ塩麹カルパッチョ】オリーブオイル・ゆず胡椒・塩麹を混ぜたドレッシングでタコを合えるだけ
	【胡瓜の塩麹図漬け】胡瓜と生姜を塩麹でつけるだけ

　今回は，今が美味しい筍とキャベツを使って簡単にできるおもてなし料理を
作ります！
　　　　　　　　　　　　　　　　　記
　日　時　　２０１２年４月１４日（土）１９：１５～２１：４５
　　　　　　　　　　　　　　　４月２１日（日）１１：００～１４：００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　場　所　　自宅
　　　　　　　　　ＪＲ「品川」駅下車徒歩１０分，
　　　　　　　　　東京モノレール「天王洲アイル」駅下車徒歩５分　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　人　数　　定員５名まで
　会　費　　４，０００円（料理・ワイン付）
　内　容　　筍ごはんとロールキャベツを予定
　　　　　　　　　
ご参加いただける方は，４月７日までにご連絡ください。
会費の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，会費の全額を申し受けます。

詳細は追って連絡します。　　
　　
５月の料理教室は，２６日（土）と２７日（日）の午前１１時～午後２時を予定してい
ます。　　　　