今回は，前菜とメインに今が旬の春キャベツを使います。やわらかく甘くておいしい春キャベツには、ビタミンＣが多く含まれます。春キャベツは，せん切りにして生で食べるのがお勧めです。また，炒め物の場合は強火で手早くサッと炒めましょう。　１つの鍋で最初に前菜用のキャベツを茹で，次ぎにメインのキャベツを茹で，最後にペンネを茹でれば後片付けも楽で手間もかかりません。野菜もいっぱいとれて，色合いもきれいで簡単に作れるので，おもてなしにはぴったりです！　

材料（４人分）
キャベツ　　　　　1/2個
イカ（刺身用） 　１００ｇ
味噌　　　　　　　大２
牛乳　　　　　　　大４
ねぎ　　　　　　　1/2本
オリーブオイル　大４
胡麻　　　　　　　大３
レモン汁　　　　　大２
塩・胡椒　　　　　適宜

作り方
１，前菜で使った鍋の湯がが沸騰したら，キャベツを柔らかめに茹でる。
２，１）の鍋でペンネを入れ表示どおりに茹でる。
３，キャベツはざく切りにして，ゆで汁と一緒にミキサーにかける。
４，鍋に３）・チキンブイヨン・オリーブオイル・バター・カレー粉を入れ温め塩・胡椒で味付けする。
５，４）に２）を入れからませ，器に盛り，適当な大きさに切ったアンチョビを入れ好みでパルメザンチーズをかける。
　　

作り方
１，鍋に多めの水を入れ沸騰したら塩を入れ，キャベツは軽く湯がいて荒めの千切りにして冷ましておく。イカは５ｍｍ
　　の棒状に切る。
２，ボールに味噌を牛乳で溶き，みじん切りしたねぎ・オリーブオイル・胡麻を・レモン汁を入れかき混ぜ，塩・胡椒で味
　　つけする。
３，２）に１）を混ぜ合わせる。

材料（４人分）
ペンネ　　　　　　　　　　 ２００ｇ
春キャベツ　　　　　　　　1/2個
茹で汁　　　　　　　　　　１００ｃｃ
チキンブイヨン（顆粒）　小１
オリーブオイル　　　　　大２
バター　　　　　　　　　　２０ｇ
カレー粉　　　　　　 　 　小１
塩・胡椒　　　　　　　　　適宜
オイルサーディン　　　　１缶
パルメザンチーズ　　　 適宜