材料（４人分）
豚薄切り肉　３００ｇ
大根 　　　　 1/4本
長ねぎ 　　　２本
しめじ 　　　 １パック
水菜 　　　　 2/3束
油揚げ　　　 ２枚
にんにく 　　１かけ
生姜　　　　 １かけ
長ねぎ 　　　1/2本
カレー粉 　　大２

　今回の料理は，タコを使って簡単にできる前菜と，鍋料理がおいしい季節の中で，人気のカレー鍋を作ってみました。ワインに合うようにスパイスを加減し，野菜をたくさん入れ煮込むほどスープがまろやかにおいしくなっていきます。大根は一度湯がいて入れると甘さが増します。最後の〆はうどんでなくパスタです！味のしみたスープで食べるパスタも結構おいしいですよ！

材料（４人分）
タコの足　　　　　　　　　　　　１本　
エキストラバージンオイル　 大２
柚子汁　　　　　　　　　　　　 1/4個分
柚子胡椒　　　　　　　　　　　適宜
塩　　　　　　　　　　　　　　 　適宜
パルメザンチーズ　　　 　 　 大３
水菜　　　　　　　　　　　　　　1/3束

作り方
１，豚肉は長さを半分に切る。
２，大根は厚い短冊に切り軽くゆがき，長ねぎは1cm幅の斜め切り，しめじは石づきを取って小房に分け，水菜は５ｃｍに切る。
　　油揚げは油抜きしてから短冊に切る。
３，鍋に油と荒みじんきりしたにんにく・長ねぎ・生姜をいれ香りが出てくるまで炒めカレー粉も入れ香りが立つまで炒める。だし汁
　　みりん・醤油を加えひと煮立ちさせる。
４，２）を卓上鍋に移して火にかけ，豚肉・大根・長ねぎ・しめじ・油揚げを入れてひと煮し水菜を加えてさっと煮る。
５，残った鍋の汁にを煮立てて水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ，固めにゆでたパスタを入れてひと煮し，器に盛って長ねぎの小
　　口切りをふる。

作り方
１，タコは，一度軽く湯がいて水で冷やし水気を切ってから薄くスライスする。水菜は５ｃｍに切って，皿に水菜・タコを並る。
２，エキストラバージンオイル・柚子汁・柚子胡椒・塩を混ぜ合わせ，１）にかけ，パルミジャーノチーズもかける。

だし汁 　　　１Ｌ
みりん 　　　大３
しょうゆ 　　大４
片栗粉　　　 適宜
パスタ 　 　１００ｇ 　　
長ねぎ　　 　1/2本