今回もキャベツと筍を使った簡単に作れるパーティー料理になりました。前菜は、チーズと生ハムのおいしさが加わった少しの時間蒸し煮するだけの簡単料理です。チーズを加えたら、必ずコンロからはずして下さいね。パスタは、筍をペーストにしたソースとからめました。筍をミキサーにかけるときは，煮汁か少し生クリームを入れる方が攪拌しやすいです。木の芽がいいアクセントになっています。メインは手羽先を漬け込んで焼いただけです。鶏のコラーゲンがたっぷりです。筍ソースが参加者にとっても好評でした・・・！
材料（４人分）
キャベツ １／２個
生ハム ４枚
バター １０ｇ
白ワイン ５０ｃｃ
黒胡椒・塩 適宜
モッツアレラチーズ １袋
パルミジャーノチーズ 適宜
作り方
１、キャベツは芯を中心に４つのくし切り、その葉の間に適当な大きさに切った生ハムをはさむ。
２、厚手の鍋に１）を入れ、バター・白ワインを加え、蓋をして弱火で５分くらい煮る。
３、キャベツがしんなりしたら、モッツアレラチーズを手でちぎりながら入れ、蓋をして余熱でチーズを柔らかくする。塩・胡
椒で味付けする。
４、器に盛ってから好みでパルミジャーノチーズをかける。
材料（４人分）
ペンネ １００ｇ
筍（水煮） １００ｇ
コンソメ（固形） １個
生クリーム １００ｃｃ
木の芽 適宜
塩・胡椒 適宜
作り方
１、沸騰した鍋にペンネ入れ茹でる。
２、筍を食べやすい大きさに薄切りにして鍋に入れ、コンソメ・水を加え柔らかくなるまで煮る。穂先の部分は残し、後はミキ
サーで攪拌してペーストにする。
３、フライパンに生クリームと２）のペーストを入れ弱火で少し煮てから、１）と残りの 筍を入れ、よく混ぜてから塩・胡椒で味
付けする。
４、器に３）を盛り，細かくした木の芽をそえる。
材料（４人分）
鶏手羽中スペアリブ １２本
オリーブオイル 適宜
もやし １袋
唐辛子 適宜
＜つけだれ＞
酒 大３
みりん 大１
醤油 大４
バルサミコ酢 大１
胡麻油 大１
作り方
１、手羽中をつけだれに１０分くらいつける。
２、フライパンにオイル・汁気を軽く切った１）を入れ、中火で両面に焼き色をつける。
３、２）につけ汁の半分を加え汁気がなくなるまでからめながら焼く。
４、器に固めに湯がいたもやしと３）を盛る。好みで唐辛子をかける。
