材料（直径18ｃｍの丸型）
ミルクチョコ１００ｇ
(クーベルチュール)
バター　　　１００ｇ
卵黄　　　　　　４個
グラニュー糖　５０ｇ
生クリーム　　６０ml
ラム酒　　　　　大２
ココア　　　　６０ｇ
薄力粉　　　　２５ｇ
卵白　　　　　　４個
グラニュー糖　５０ｇ
粉砂糖適量

作り方
１、丸型の側面にバターを塗り、小麦粉をはたいて、底にはオーブンシートを敷いておく。
２、チョコレートを刻み、バターを合わせて湯せんでとかす。
３、卵黄にグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
４、�Bに�Aを加え混ぜ、生クリームとラム酒を入れる。
５、卵白にグラニュー糖を３〜４回に分けてくわえながら八分立てに泡立ててメレンゲﾞを作り
　　�Bに１／３を入れ混ぜる。
６、一緒に振るったココアと小麦粉を�Bに入れ、だまにならないようにさっくり混ぜる。
７、残りのメレンゲをいれさっくり混ぜる。
８、１７０℃のオーブンで４５〜５０分焼く。
９、あら熱がとれたら型から出し、完全にさめたら粉砂糖をふる。