今回は、専用鍋を使わず鍋と電磁調理器で作りました。

材料（4人分）
エメンタールチーズ　300g
グリュイエールチーズ 300ｇ
にんにく　　 １かけ
白ワイン　 200cc
コーンスターチ　 小１
キルシュ　　 大１

フランスパン
茹でた野菜（ジャガイモ・ブロッコリー,
アスパラ）など

好みでブラックベッパーを香りつけに

作り方
１、チーズをそれぞれチーズおろし器ですりおろしておく。
２、鍋の内側をにんにくでこすって、香りをつける。
　 (好きな人はみじん切りにしていれてもＯＫ）
３、鍋を温め、白ワイン180ccを入れ温め、弱火のままチーズを2／3くらい入れ、かき混ぜながら
　　チーズを溶かしていく。
　　(残りのチーズは、最後の香りつけにとっておく）
４、 白ワイン20ccでコーンスターチを溶き、溶けたチーズの中に入れてかき混ぜとろみをつける。
　　残りのチーズをかき混ぜながら入れ、最後にブラックペッパーとキルシュを入れて完成。
５、ごくごく弱火に保ちながら食べる。