材料（４人分）
ブルーチーズ ７０ｇ
マッシルーム ５０ｇ
バター ２０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
パセリのみじん切り 適宜
くるみ ３，４個
バケット 適宜
作り方
１，バターをなべに入れみじん切りしたマッシルームをいため、 ブルーチーズ、生クリームを煮詰めてからパセリを入れ冷
やす。
２，バケットに①を塗り，くるみをのせる。
材料（４人分）
牡蠣（加熱用） ３００ｇ
味噌 大１
薄口醤油 大１
だし １Ｃ
長いも １００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
溶けるチーズ ５０ｇ
にんにく １個
ほうれん草 １／４束
作り方
１，牡蠣は，塩水でよく洗って水気をとっておく。
２，鍋にみじん切りしたにんにく，だしを入れ沸いたら味噌と醤油を入れ，すりおろした長いもをいれよく混ぜてソー
スを作る。
３，２）に1）と湯がいて４ｃｍくらいに切ったほうれん草，生クリームを入れる。
４，３）をグラタン皿にいれチーズをかけ，１７０℃で温めたオーブンで２０分焼く。
今回の料理は、両方とも簡単にできます。前菜は、ブルーチーズの臭さが気にならずまろやかになり、くるみとの相性もよくホームパーティー料理にもぴったりです。参加者からパンにハムと一緒に塗ったら美味しいサンドイッチができそうとのコメントもいただきした。去年の１１月にも牡蠣の前菜を作りましたが，今回はメインに使ってみました。牡蠣と長いもを使ったヘルシーで栄養満点のグラタンにしてみました。とろろソースの中で牡蠣がふっくらしてチーズとの相性もよくおいしくなります。長いもが残ったら，サイコロ状に切って一緒に入れると歯ざわりがいいアクセントになります。牡蠣のエキスがたっぷり入ったソースをパンにつけて食べてもおいしかったです。ソースが残ったのでスパゲティーを茹でてあえてみました。とってもgoodでした。参加者にも大好評でした・・・！
