今回は，「新年会」がテーマでしたので，毎年作っている洋風おせちと鴨の和風煮，蒲鉾の前菜，じゃがいものグラタンを用意いたしました。おせち作りは，結構時間がかかり分量もアバウトです。鴨の和風煮も手間がかかるので，レシピとしては，蒲鉾の前菜とジャガイモのグラタンをご紹介します。それぞれの料理の共通点は「ワインに合う」でしたので，参加された方にも大好評でしたよ！

【洋風おせち】
　黒豆：赤ワインに煮てあるのでワインにも合うです！

　栗きんとん：ブランデーが入っているのでデザート感覚でいっぱい食べられます！

　田作り：アーモンドとくるみが入っているので香ばしのです。外国の方にも美味しいを
　　　　　言ってもらえました。

作り方
１，フライパンにバターを溶かし，弱火で薄切りした玉ねぎを炒め，1cm角に切ったじゃがいもも入れ少し透き通るまで
　　炒める。
２，1）ににんにく・牛乳・生クリームを入れ，時々かき混ぜながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮て，軽く塩・胡椒をする。
３，耐熱皿に2）を入れ溶けるチーズ・パルメザンシーズをかけ，予熱した200℃オーブンで15分焼く。

【鴨の和風煮】
フランスの鴨を焼いて甘辛い醤油ベースに入れて蒸してから漬けました。結構しっかり味が
馴染んでいるのでそのまま食べます。鴨が嫌いな方でも臭みがないので美味しいと
言われました！

【じゃがいものグラタン】
材料（4人分）
玉ねぎ　　　　　　　　 1/2個
新じゃがいも　　　　　4個
バター　　　　　　　　　20ｇ
牛乳　　　　　　　　　　1C
生クリーム　　　　　　1/2C
にんにく（すりおりし）小1
溶けるチーズ　　　　　30ｇ
パルメザンチーズ　 　20ｇ
塩・胡椒　 　　　　　　適宜

【蒲鉾の前菜】
材料（4人分）
蒲鉾　　　　　　　　　　 1本
クリームチーズ　　　　50ｇ
アンチョビペースト　　大1
乾燥ハーブ　　　　　　適宜
作り方
１，蒲鉾を厚さ2cmに切ってその真中に切りめを入れる。
２，クリームチーズ・アンチョビペースト・乾燥ハーブをよく混ぜ，蒲鉾の切れ目に
　　入れる。クリームが残るので後は，パンにつけて食べる。