今回は，春野菜を使った「お花見」にも最適な料理です。１品目は，旬の菜の花を使った春らしいペーストをペンネとからめ見た目もきれいです。まろやかさの中に菜の花の苦味がアクセントになります。苦味がある料理が苦手という男性もいましたが，春らしさがあって美味しいと！！後１品は，筍と鶏のトマト煮を春巻きして食べやすくしました。外はパリパリで中がジューシーで一緒に食べると美味しさが倍増です。タレもいりません・・・・！

☆材料（４人分）　
筍の水煮　　　　　　 ２００ｇ
玉ねぎ（小）　　　　　１個
ベーコン　　　　　　　１枚
鶏もも肉　　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　１かけ
オリーブオイル　　　 大２
カレー粉　　　　　　　小１/２
チキンスープ（顆粒）１個
カットトマト缶　　　　 ２００ｇ
水　　　　　　　　　　 １Ｃ
春巻きの皮　　　　 　８枚
グリーン　　　　　　　適宜

☆材料（４人分）
ペンネ　　　　　　　　　 １００ｇ
菜の花　　　　　　 　　　１束
チキンスープ（顆粒） 　小１
生クリーム　　　　　　　 １００ｃｃ
塩・胡椒　　　　　　　　 適宜

☆作り方
１，沸騰した鍋に塩とペンネを入れ茹でる。
２，鍋にチキンスープ・水（１Ｃ）を入れ沸騰させ，３等分した菜の花を入れ，途中飾り用に花の部分を少し取りだし，後は
　　柔らかくなるまで茹でる。ざっと水気を切った菜の花と茹で汁（大２）を入れ，ミキサーで攪拌してペーストにする。
３，鍋に生クリームと２）のペーストを入れ弱火で少し煮てから塩・胡椒で味付けし、１）を入れよく混ぜる。
４，器に３）を盛り，菜の花を飾る。

☆作り方
１，筍の水煮と鶏肉は約１ｃｍ角に切り，玉ねぎは薄いスライス，ベーコンとにんにくは　あらみじん切りにする。
２，鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ，香りがでたら玉ねぎとベーコンを軽く炒める。さらにカレー粉・筍・鶏肉を入れ炒め
　　カットトマト・チキンスープ・水を入れ，汁がとろりとなるまで約２０分くらい煮こんだら塩・胡椒で味付けし，冷ましておく。
３，春巻きの皮に２）をのせ巻いて，油で揚げる。
４，器にグリーンを敷いて，春巻きを飾る。