☆材料（４人分）
トラウトサーモン（刺し身用）　１作
ごま　　　　　　　　適宜
グリーン　　　　　適宜
塩・山椒　　　　　適宜
オリーブオイル　適宜

☆材料（４人分）　
鶏もも肉（大）　 　　　１枚　
白菜　　　　　　　　　　1/4株
水菜　　　　　　　　　　１束
大根　　　　　　　　　　１０ｃｍ
しいたけ　　　　　　　　１パック
魚河岸あげ　　　　　　１パック
にんにく　　　　　　　　１かけ
豆乳　　　　　　　　　　１Ｃ　
水　　　　　　　　　　　　４Ｃ　
コンソメ（固形）　　　　１個　
カマンベールチーズ　１００ｇ　
黒胡椒　　　　　　　　適宜　
(チーズフォデュ用)　
フランスパン　　　　　適宜
ビザ用チーズ　　　　適宜

　今回は，簡単にできる前菜と鍋です。前菜は，サーモンと焼いて香ばしいごまが結構合うのです。メインのお鍋は一度で２度楽しめます。ずーとお鍋やチーズフォンデュも飽きてしますのでスープを別々にしておけば，一緒に楽しめます。冬野菜が入って甘みも増し，魚河岸あげに汁がしみこんで美味しさ倍増です！とろけるカマンベールがたまりません。。。豆乳鍋に魚河岸あげお勧めです！フォンデュ用の鍋がない場合は，耐熱用の器にスープとピザ用チーズを入れて電子レンジにかけて溶けたら，鍋の真中に器を入れて食べてください。その方が煮詰まりません。

☆作り方
１，皮目のところにたっぷりとゴマをつけたら，フライパンにゴマがついている部分を下にして，火をつけ１分くらい焼く。
２，冷蔵庫で冷やしてから，５ｍｍくらいの厚さに切る。お好みでオリーブオイルと塩・山椒をかける。

☆作り方
１，鶏肉はひと口大に切り塩・胡椒をする。白菜は食べやすい大きさに切り，大根は皮をむいて５ｍｍの厚さのイチョウ
　　切りにする。しいたけは軸をとりる。
２，鍋を熱してサラダ油を入れ，にんにくを炒め香りが出たら鶏肉を炒め，大根を加えて炒める。水と固形スープを入れ
　　煮立てアクをとり，白菜・しいたけ・魚河岸あげも入れ柔らかくなるまで煮る。この時，チーズフォンデュ用にスープを
　　１　C弱くらい別にする。
３，２）に豆乳・ちぎったカマンベールチーズを加え，黒胡椒で味を調え，水菜を入れる。
４，チーズフォンデュ鍋に別にしたスープ・ビザ用チーズを入れて，手軽チーズフォンデュになる。
５，薬味は，ゆず胡椒，七味唐辛子，おろし生姜，山椒などお好みで