第108回　クリスマスパーティー料理

	材料	作り方
シーフードサラダ	海老イカタコ胡瓜トマトグリーン	今回のドレッシングが手作りでしたが・・湯がいた海老とイカ・タコを食べやすい大きさに切る・きゅうりとトマトも同様に切り，グリーンとまぜて，市販のドレッシングであえる。
ツナとブルーチーズのディップ	ツナ缶（大）　　　 1缶ロースハム　　　　5枚マヨネーズ　　　　大2 ブルーチーズ　　70ｇマッシルーム　　　50ｇバター　　　　　　　20ｇ生クリーム　　　　100ｃｃ	フランスパンに載せてオードブルとして！１，フードブロセッサーに油をよくきったツナ缶・細かく刻んだハム・マヨネーズをいれよく攪拌して，冷やしておく。２，バターをなべに入れみじん切りしたマッシルームをいため、ブルーチーズ、生クリームを煮詰めてからパセリを入れ冷やす。
ペンネのラザニア	ミートソース缶　　　　1缶ペンネ　　　　　　　　1500ｇ生クリーム　　　　　 200ｃｃとろけるチーズ　　　150g パルメザンチーズ　適宜	食べやすいのでパーティーには，ピッタリ！１，沸騰した鍋に塩を入れペンネを入れアルデンテにゆでる。２，ボールに1）とミートソースを入れ混ぜる。３，耐熱皿に２）を入れ生クリームを器の縁から流し入れ、とろけるチーズ・パルメザンチーズをかけて、１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
鶏肉のレムナードソース	鶏胸肉　　　　　　2枚ニンニク　　　　　 1片塩・胡椒　　　　　適宜サラダ油　　　　大2 ソースの材料粒マスタード　　大1 米酢　　　　　　　大2 醤油　　　　　　　小2 アンチョビ　　　　 2枚サラダ油　　　　 100cc 塩・黒胡椒　　　適量じゃがいも　　　 2個	肉やじゃがいも焼いてからソースをかけるので簡単です！ 1，ボウルに粒マスタード・醤油・みじんきりしたアンチョビ・米酢・オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせます。　 2，鶏胸肉に塩・胡椒をして，フライパンにサラダオイルと潰したニンニクを入れ香りがたってきたら，鶏肉を両面焼く。 3，じゃがいもは皮のまま適当な大きさに切って，塩・胡椒・オリーブオイルをかけてオーブンで焼く。 4，器に鶏肉とじゃがいもをのせてから，上からソースをかける。
バナナヌーガー	完熟バナナ　　　　　3本バター　　　　　　　　　 200g 砂糖　　　　　　　　　　 100g 卵　　　　　　　　　　　　2コ薄力粉　　　　　　　　200g ベーキングパウダー　 20g	1.バナナはフォークでつぶす。 2.　ボウルにバター・砂糖を入れて泡立て器で混ぜ，クリーム状になったら卵を加えよく混ぜる。 3，　2）につぶしたバナナを加えてゴムべらでサックリと混ぜ，薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、サックリと切るように混ぜ合わせる。 4，　型に入れて表面を平らにし、180℃に温めたオーブンで約40分間焼く。