今回は，９０％以上が水分で高い利尿効果があり，むくみ取りの効果を持っている胡瓜をすりおろしてソースとしてカッペリーニと合わせました。見た目も涼やかできれいで簡単です！胡瓜は太い方がおろしやすいです。残ったソースはパンにつけてもおいしいですよ！

材料（４人分）
豚バラ肉　　　　　 　　１５０ｇ
カッペリーニ 　　　　　２００ｇ
きゅうり　　　　　 　　　２本
トマト 　　　　　　　　　大１個
レモン汁　　　　　 　　大１
オリーブオイル 　　 　大５
パルメザンチーズ 　 大２
塩 　　　　　 　　 　　 適宜
胡椒　　　　 　　 　 　適宜

作り方
１，豚バラ肉を湯がいて，水気を切って食べやすい大きさに切って冷ましておく。
２，パスタを時間通りに茹で，氷水で一気にさまして水気を良く切る。
３，トマトを２ｃｍ角位に切り，胡瓜はすりおろして水気をしっかり切っておく。
４，ボールに３）・塩・胡椒・オリーブオイル・レモン汁・パルメザンチーズを加え混ぜ合わせる。
５，２）と４）を混ぜ合わせたものを，器に盛り，１）をのせる。