今回は、お花見弁当にしてもよい料理を作ってみました。
簡単に作れて冷めても美味しいです。
バルサミコソースは、鳥につけても美味しいです。

材料（4人分）
鳥のもも肉　４００ｇ
小麦粉　　　５０ｇ
ビール　　　６０ｃｃ
卵黄　　　　１個
サラダ油　　４０ｃｃ
塩　　　　　小1/4

作り方
１、小麦粉・ビール・卵黄・サラダ油・塩を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間休ませる。
２、鳥をひと口大くらいに切り、表面の水気をとり少し強めに塩・胡椒をして、小麦粉
　　を表面にまぶしてから�@の衣をつけて中温で揚げる。

材料（4人分）
筍の水煮　　　　　　２００ｇ
小麦粉　　　　　　　５０ｇ
水　　　　　　　　　１００ｃｃ
パセリのみじん切り　大１
パルメザンチーズ　　４０ｇ
バルサミコ酢　　　　５０ｇ
醤油　　　　　　　　大２
酒　　　　　　　　　大１
みりん　　　　　　　小１
水とき片栗粉　　　　大１

作り方
１、バルサミコ酢、醤油、酒、みりんを火にかけひと煮たちしたら、水とき片栗粉を加えて
　　適度なとろみをつける。
２、小麦粉、水、バルメザンチーズとパセリを合わせた衣に筍をつけて、１８０℃で揚げる。